„Artisanal Brewing“ priklauso nuo nerūdijančio plieno higienos ir ilgaamžiškumo:
Švarumas:
304 Nerūdijantys kanalai (ASTM A240) su Nr. 4 šepetėliu (RA 0,8 μm) apsaugo nuo mielių ir alaus akmenų kaupimosi, todėl valymo laikas sumažėja 30%. JAV „Sierra Nevada“ naudoja 80 × 40 × 5 mm kanalus 100BBL fermentatoriams.
Rūgšties atsparumas:
Kanalai, kurių chromo kiekis yra 18%, atspindi 3.5PH misą ir 5% alkoholio, trunkančias 20 metų, palyginti su . 5, dažyto plieno metus. Belgijos „Duvel“ naudoja juos, pašalindamas rūdis -, susijusius su - skoniais.
Temperatūros stabilumas:
Kanalai palaiko ± 0,2 mm toleranciją 10–25 ° C fermentacijos cikluose, užtikrindami nuoseklų rezervuaro išlyginimą. Australijos akmuo ir mediena juos naudoja tiksliam temperatūros kontrolei.
Visuotinės nuostatos:
Europos amatininkų alaus daryklos standartizuoja EN 10088 - 3 x5CRNI18-10 kanalus, o Azijos mikrobangų daryklos naudoja GB/T 3280 06 CR19NI10 kanalus, kad ekonomiškai efektyvus mažų dalių gamyboje.